Notre formation en restauration rapide encourage vivement la bonne gestion de votre activité, nous établirons les cartes de saison, nous calculerons le prix de revient de vos plats, sandwiches, salades, tartes…Nous calculerons le coût salarial, les déplacements, les charges fixes, ainsi vous aurez une vision réelle de votre rentabilité et de vos marges.
Le coût matière première et le coût salarial (prime cost) sont les principaux indicateurs de gestion de la restauration, à surveiller comme le lait sur le feu…
Contactez-nous, pour rejoindre notre formation dispensée par des professionnels de la restauration. Cette formation peut-être financée.
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